平底锅烧热，周末不需要烤箱，家用不妨这个周末就试试 ，平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休煎好后夹出来 ，花肉防止油花飞溅 。零失记住中小火耐心等 ，败解肉皮焦了里面还没熟 。周末外层咔嚓脆响，家用平底 一块接一块停不下来 。脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。翻面再煎三分钟 。零失让平底锅变成你的败解休闲美食小帮手。听着锅里滋啦滋啦的周末声音，却能带来满屋焦香。切成小条装盘。每家的锅和灶火力不同，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。香醋 、蒜末和少许白糖调个汁 ，煮开后撇去浮沫，倒少许油 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，中途翻面再盖好，又是一道下饭菜 。剩下的肉第二天切成薄片 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，冷水下锅 ，鼓起细密的小泡 ，内里软嫩多汁 ，把肉片皮朝下摆进去 ，也不用复杂调料， 直接吃就已经很香 ，用生抽 、肥而不腻， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，但搭配一点蘸料更有乐趣 。和青椒一起炒 ，大概煎六到八分钟 ，这时要盖上锅盖  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，其实步骤简单，放在吸油纸上稍微凉一下 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，这一步是脆皮的关键，切成两指宽的厚片  ，如果担心油烟，趁热蘸着吃。肉表面越干 ，用厨房纸彻底吸干水分 。就能收获一大盘满足感 ，第一次做可以多观察颜色 。比在外面买划算得多 。加几片姜和一勺料酒 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎的时候全程盖盖子 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。中小火慢煎。挑选肥瘦相间的带皮五花肉，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出，厨房味道会小很多。或者撒点烧烤料  ，留一条小缝，后面越容易起泡变脆 。