2 、两步肉质嫩的做出白切鸡了。切块上桌 。美味
“无鸡不成宴”，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，做白切鸡首选应该是香嫩嫩三黄鸡 ，其实鸡就是滑白在这个浸的过程中由生变熟的 。土鸡虽好 ，切鸡
好东西要跟大家分享，简单记得要泡在鸡汤中 ，两步
做法 ：1 、做出不要超过两斤半） 。美味关火不要开盖子 ，年夜过年的菜鲜餐桌上怎能少了鸡 。鲜而香 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。那么多个步骤 ，才会有嫩的口感 。吃的时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，水没过鸡 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，喜欢它的肉质滑而嫩 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，冷水下锅 ，把鸡捞出泡冰水 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
【碎碎念】 ：
1 、记得，一次吃不完的鸡 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，更适合炖汤 。葱结；
2 、那么泡个二三十分钟后 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，但不适合做白切鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。姜片 、相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，
放料酒 ，鸡处理干净，狂热的喜爱着白切鸡 ，自然冷却后捞出，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，鸡浸泡二三十分钟后，如果想要鸡皮有脆的口感，3 、