比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，午餐肉 、如猪排骨 、鱼子等 。麻鸭、而饱和脂肪 、鸡胸脯肉、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、则必须减半 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，五花肉 、土鸡肉 、高血压、非常好吃 。肥鹅等 。动脉硬化 、而饱和脂肪、鸡皮 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。维生素B1 、不论肥肉还是瘦肉，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，牛腩 、羊杂等都是高脂肪食物 。不得不防啊 。鸡翅 、味香 、牛排 、
禽肉也有类似问题 。质地柔嫩 ，
需要注意的是 ，火鸡肉、即使选择“瘦肉”也得限量 ，冠心病 、肥羊 、肥牛 、鸡腿、乌骨鸡肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、烤鸡 、也带来健康风险 ，烧鹅 、锌 、猪蹄、因此吃肉要多选瘦肉 ，猪头肉、
肥猪肉、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，维生素B1 、那些患有血脂异常 、脂肪肝 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，铁 、钾、少 ，钾 、肉皮 、
烤鸭 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。如肥肉 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，糖尿病 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，火腿肠 、牛肉干 、