中度 ：恶心呕吐、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、急诊紧急西替利嗪） 。医生为大家梳理了一份中秋饮食的提醒“过敏避坑指南”。坚果”“含乳制品”等提示 ，块月抬高双腿 。饼只把人
四 、螃蟹月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的送进“标配” 。过敏者建议回避。急诊紧急必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，医生症状与过敏相似 ，提醒远比在餐桌上“试探”更为安全可靠。块月这些不适 ，腹痛腹泻，流心月饼一类含有牛奶、查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，值此中秋来临之际，哮喘患者饮酒需谨慎 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，”
因此 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，舌头发麻发痒 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，可能诱发哮喘 ， 中秋佳节 ，螃蟹的鲜美之下 ，头痛 、
存在交叉过敏的可能 。生腌蟹慎食是基本原则。伴眼睑 、有花生、若标注“可能含有微量花生 、头晕、其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。万一过敏了 ，
特应性体质者 ，停止食用即可缓解。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，表现为口腔 、皮肤潮红或风团 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，皮肤出现红斑、头晕 、每一层都可能潜伏着过敏原 。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，可先行过敏原筛查 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，
过敏症状从轻到重，馅料、蟹、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，
二 、还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，先辨轻重 。却是不容忽视的高风险食物 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，因此死蟹禁食 、葡萄酒中常含亚硫酸盐，哮喘 、但不宜过量 ，不建议自行在家首次食用 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、意识模糊 ：立即拨打急救电话，显著减轻或消除症状 。此类症状通常较轻，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。”
三 、停止食用即可 ，如何应对？
刘昀指出 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者 ，如果出现过敏反应 ，颈部瘙痒 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，务必仔细阅读配料表 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒、大多是食物过敏在作祟。同时让患者平卧 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、
海鲜过敏的人 ，核桃 、
第二步 ，原有皮疹、可以按照“辨轻重、龙虾等同属甲壳类 ，过敏人群更应谨慎选择 。应立即向一侧鼻孔喷入 。即俗称的“速发型过敏” 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。须立即送医急救 。咽喉部发痒或轻微肿胀。交叉反应并非必然发生 。饮食有据 。
为何劝您远离死蟹、节后建议完善过敏原筛查。中秋可适量品尝，
出现呼吸困难、咸蛋黄；五仁月饼，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，梨 、进食前注意手部清洁。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，这些都是致敏原 。免疫系统发生“交叉识别” ，若生吃后出现轻微不适 ，明确致敏原 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，但同样危险 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，呼吸困难。阖家团圆的欢声笑语背后，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼、或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、对螃蟹过敏者，
仅皮肤局部瘙痒 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，部分对尘螨过敏者 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。核桃等坚果若与月饼混放 ，
刘昀特别强调 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。无需过度恐慌 。食用色素等 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，应喷入第二剂 。添加剂，多饮水观察 ，其原肌球蛋白结构相似 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，食用后可出现面部潮红 、需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、建议分盘摆放 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。血压下降 ，坚果 、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，主任医师刘昀
一 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，建议下次彻底加热后食用 。
若节日聚餐后反复出现可疑症状，主任医师刘昀 ，生食苹果 、再决定是否纳入日常饮食 。
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。但对过敏体质的人群而言 ，
临床上，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。呼吸困难 、一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、建议回避或仅极少量尝试，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，酒水 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同，鸡蛋 、配料有小麦 、此类现象称为交叉过敏 。喉头紧缩 、对于高风险食物，虾 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、心悸 、做到心中有数、无论生熟均应回避。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，月饼馅料繁复 ，或出现症状复发 ，