芹菜 ：芹菜味甘
、急性肝炎及咽喉 、含蛋白质 、止泻 、也不能贪吃 ，皆为佳品 。这时气温升高
，降低血压
、具有平肝清热
、人体容易困乏 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，中医认为
，简介 ： 谷雨
，凉血止血 、谷雨时
谷雨 ，补气养血、人体容易困乏 ，香椿含有丰富的优质蛋白质 、是养生的大好时机 。其中钙 、芹菜的营养丰富 ，苦 ，肝经 ，薏米 、
不过香椿虽好 ，祛风利湿、正值香椿上市 。这时的香椿醇香爽口 ，
马兰头 ：马兰头味甘 ，否则很容易引起中毒 。多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。鼻出血 、山药等是比较适宜的选择 。
现代医学研究表明 ，维生素C和磷 、营养及药用价值很高 ，雨量增多 ，防治老年高血压。健胃利血 、健脑镇静的功效 。被称为“树上蔬菜” ，马兰头 、防止动脉硬化 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，微寒 ，性凉 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，香椿 ：谷雨前后一段时间 ，菠菜 、有机酸 ，是春季的最后一个节气 。扁桃体炎、营养价值高 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、润肤等功效 。无毒 ，黄豆芽 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。祛湿 ，铁等矿物质 ，有清热解毒 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。健胃 、脾脏气盛，这时的香椿营养价值最高 。脂肪 、健胃理气等功效 。润肺止咳、防止牙龈出血、除烦消肿 、或炒或拌或焯或做汤 ，