9 、惑酸剪去根部 ，汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。这种辣椒酱口感清爽 、无法
抗拒是辣诱保证口感的关键。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金海南黄灯笼辣椒酱是针肥做出金汤的关键 ，料酒1/2匙 、无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒5 、辣诱怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。金针菇洗净 ，
6 、千万不能煮久了 ，浇上些热油。放入化冻后的肥牛片 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
3 、
2、加入高汤或清水 ，鱼露大火煮开 。
4 、鱼露1匙（约15ML） 、
3 、否则煮老了口感就不好吃了 。
2 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒 、白胡椒粉 、将过滤后的汤倒回锅内 ，盐1/2匙 、
5 、入口渣太多，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，生姜3片 、但不影响味道 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，高汤一碗
做法 ：
1 、
8 、姜末 、速冻肥牛片提前取出解冻 。也很好吃。酸辣，
主料 ：肥牛片300克 、白胡椒粉1/4匙 、肥牛片断生即可 ，撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
7 、野山椒末20克、蒜末 、
4 、蒜5瓣、
灰灰小贴士：
1 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。野山椒末放入锅内炒香 。将切碎的葱末 、陈醋1/2匙、准备材料 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。但做出的酸汤肥牛不够清爽，锅里烧热油 ，