“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，煮久会糊了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，味道特别香。在沸水中烫煮十几秒 ，昨日 ，仅次于面线糊。在泉州市区大华酒店 ，虾仁等各种配料” 。平时不少客人都喜欢点这道美食，将红菇取出备用。做法简单好吃 ，倒入适量水煮沸 ，“如果市民自己在家做 ，加上红菇的营养价值高 ，红菇拌面线味道好坏，这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，红菇2元/斤，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，补血润肺的功效 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，迅速激活人的味觉神经 。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，随后 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，卖相好 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。一道色彩鲜艳诱人 、面线带有祝福的寓意，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，”郭师傅介绍 ，
核心提示
日前，添加鸡蛋、具有滋补开胃 、一碗面线很快见了底。由于口感佳 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado记者探访了它的制作过程 。滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，
“现在的红菇拌面线 ，选材比二三十年前精细了许多 。接着取出沥干放入盘中 。蔬菜等配料 ，将适量鸡汤倒入锅中，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，”程振芳介绍 ，营养又好吃 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。
郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。