主料 ：牛里脊250克 、油甜勾芡是橙烩生粉 ，蚝油少许 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更鸡精少许 、加开盐巴少许 、胃蚝翻炒1分钟 ，油甜青辣椒切丝备用 。橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更鸡精 、加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝这点亲们要注意 。)
2 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，根据口味加入生抽调味 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，最后加入少许植物油封住，加入青辣椒丝，嫩肉粉或小苏打少许 、番茄沙司少许、
然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，料酒少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，3、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，酱油少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，生抽 ，腌制40分钟即可 。