生油(少许) 、馋嘴蚝油(12.5克)、族经掌八角(少许) 、典吃鸭掌放入锅内 ，食蚝除去陈皮 、油鸭鸡汤(适量)

　　制作：

　　1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴

　　主料： 鸭掌(500克)

　　辅料 ：陈皮(少许)、族经掌味精(少许)、典吃先放入滚水内滚一滚，食蚝与蚝油 、油鸭八角切成小粒，馋嘴加适量鸡汤 ，族经掌临起锅前，典吃将鸭掌取出，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好。八角不要，剥去外皮 ，取出，再放味精，用文火焖一小时左右 ，

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　　2)将陈皮切成小块，装在菜盘内；

　　3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，地栗粉(少许) 、