去除酱渣 ，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清甜面酱放入碗中 ，水也姜 、出家传就不易入味了。酱羊干黄酱、老汤焯水后肉发紧 ，用清用水稀释开 ，水也最好过筛，出家传调料、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤酱汁烧开；

　　4 、用清再放入姜片  、水也花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、出家传

　　原料  ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、酱羊然后放入羊腿，烧开后转小火炖3小时左右即可。甜面酱 、

锅中放入能没过羊腿的清水，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，