烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，红餐大数据显示 ，大盘其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，人均西餐赛道和现制饮品赛道的消费细分人均消费呈小幅上升态势 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，趋稳而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。餐饮2026年3月至7月期间，大盘其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，趋稳餐饮大盘人均消费整体运行平稳。赛道除西餐、正分求打赏
餐饮-->现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，总体来看 ，整体持平。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。咖饮持平 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。烤串呈波动走势
在细分品类层面，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。由54.6元升至55.1元后 ，