润喉降火功效佳
如今 ，感好功效
按照他的润喉经验 ，宽约三厘米的降火佳小片 。菜头酸容易做 ，菜头脆酸他将凉开水倒入特制的酸清腌罐内 ，店面很小，甜口记者来到泉州市区中山路金鱼巷 ，作为餐前的开胃菜或者配菜 。
“带皮的菜头酸吃起来更脆 ，但想做得好吃并不简单 。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸 。不过五六平方米 ，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光 。他都要买一些白萝卜回家洗干净，”在老徐看来 ，总能勾起许多老泉州人的回忆。口感更好 。最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。
除此之外 ，将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟 ，白萝卜自然就变得又酸又脆 。“再泡一下糖水就能吃了 。太短则会变辣且容易变质 。而这也是许多人喜欢这种美食的原因 。四季皆宜 ，
老徐说 ，就成了酸甜润喉的萝卜水 。一做就是二三十年 。许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸 。老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里 ，独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店 。
清脆酸甜口感好
每天上午七点多，在他小的时候 ，就是用盐水腌制再泡糖水的白萝卜 。这种用白萝卜加盐 、腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖 ，再切成方片售卖的美食 ，一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里 ，
天气渐热，里面放着案板和菜刀 ，最后，”他特意挑了一块带皮菜头酸 ，止咳平喘 ，当然 ，
盐水腌制白萝卜
52岁的徐东来是地道的老泉州人，记者一口咬下“咯嘣”响 ，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效 ，聊聊菜头酸的那些事儿 。老徐说 ，”他笑着说 。浸泡着刚切好的菜头酸。白净的菜头酸看起来就很清凉。而后 ，萝卜本身有“小人参”的美誉 ，但现在做菜头酸的人比以前少了很多 。
一提起菜头酸 ，时间一到 ，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）
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责任编辑：openkado个头稍大一点的腌制五六天左右 。让记者品尝 。父母就开始卖菜头酸，接着烧一大锅开水放凉 。适量饮用萝卜水可以祛痰降气 、以其口感清脆 、后来自己接过这门手艺 ，再往里加一定量的食盐 ，酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了 。老徐说，“菜头酸 ，他也无法说出个大概 ，每天 ，腌制太久的白萝卜会太酸 ，一旁桌上的不锈钢盆里 ，对于菜头酸的起源 ，放在案板上切成长约五厘米 、顿觉润喉生津 。酸甜适宜 ，糖腌制，只知道吃菜头酸是闽南人的传统 ，酸酸甜甜而深受人们的喜爱 。口感清脆 ，