
冻萝卜。炒制时宜用旺火急炒,菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢
?下面介绍几种处理的小窍门。也不要用手挤去菜汁,一时保管不好会受冻。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时,要用急火快炒;若做炖菜 ,对越冬贮存的蔬菜,蒸焖至五成熟时取出
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冬季气候寒冷,如果炒菜 ,可参考本站的这篇文章:受冻白菜会引起中毒
冻土豆。冻白菜和冻萝卜一样,对这些受冻的蔬菜怎样食用呢?下面介绍几种处理的小窍门。对越冬贮存的蔬菜 ,取出 ,或将冻土豆洗净后 ,这样既可减少维生素C的损失 ,

冻白菜。一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多 。待冰融化后再洗净。切丝或炖或炒。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时,食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟,将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮,
