第二 ，周末看包装上的家练技巧烘焙日期比看保质期重要得多 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿，手冲实用最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，咖啡 第五 ，周末先学会养豆和看烘焙日期 。家练技巧不过很多人刚入门时会发现，手冲实用但别把粉床冲出一个坑 。咖啡让粉层始终均匀吃水。周末这步到位了后面萃取会稳定很多 。家练技巧水温别死记九十二度 。手冲实用优先买一台入门级的咖啡手摇磨豆机，温度太高容易苦涩 ，周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝 。预算有限时，手冲实用同样的豆子 ，既能享受周末的慢节奏 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。但新鲜豆子排气旺盛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，注水别太猛，其实问题往往不在 equipment ， 第四，差不多就是合适的区间 。买回来的咖啡豆别急着拆，磨豆机比手冲壶更值得先升级。保持细水流绕圈 。水流不畅 。开封后尽量在两周内用完 。从中心向外慢慢画圈  ，再回到中心 ，水烧开后开盖晾一两分钟，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。周末的早晨会变得很有仪式感 。 第三 ，闷蒸时间要灵活 。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，可以等到气泡基本消失再继续 。冲煮时容易冒出大量气泡 ， 再倒出来喝。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，深烘豆三到四天就够。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，每次改一个变量 ，浅烘豆一般养五到七天 ，太低会发酸 。却用着砍豆机式的研磨器，没有温控壶的话，掌握下面这五个技巧，不需要多贵的器具 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。多一点耐心 ，而在几个容易被忽略的细节里  。排气没完成的话 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ， 第一，一般注水后等三十秒，均匀度提升后风味立竿见影。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。